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優れた刃持ちと鋭い切れ味

Misonoスウェーデン鋼包丁

ミソノ刃物

牛刀 180 mm　牛刀 210 mm
牛刀 240 mm　牛刀 270 mm

世界的に有名な特殊鋼の産地スウェーデンの鋼を使用。職人が１本１本手打ち鍛造して造りあげています。刃持ちの良さと鋭い切れ味、そして研ぎやすさが特徴です。
ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変身。深い味わいが出てきます。
プロの切れ味を象徴する「龍」の彫刻入りも好評を頂いております。