刃身の材質、日本鋼は昔から和包丁に使われています。片刃（鋼）の切れ味を楽しんでください。

スタンダードなシリーズですが、裏押しもキッチリとしております。
次の研ぎ直しも簡単にできる仕上げになっていますので、研ぎも挑戦して下さい！

昔ながらの和風ハンドル和食の料理人がこのんで使う和風タイプのハンドル。
長時間握りやすいハンドルの形をしています。