山田工業所製の打出し製造方法によって作られている中華鍋（片手用）です。

数千回も叩いて作られているため軽くて丈夫です。使う程に油の乗りがよくなり炒め物に最適。中華料理店で使われているプロ用の鍋です。

お手入れ方法も簡単です。
使い始めは、錆止め材が塗られていますのでガス台で煙が出なくなるまで空焼きをしてから使用して下さい。
あとは使用後に軽く火にかけて水分を飛ばすだけで錆びにくく、いつまでも使い続けられます。
使用後は水分を完全に摂り、なるべく油を塗って保管して下さい。